LAHANA SARMASI

MALZEMELER
2 BARDAK HAŞLANMIŞ AMERİKAN PİRİNCİ
7-8 ADET HAŞLANMIŞ LAHANA YAPRAĞI
205 GR. KIYMA
1 BÜYÜK BAŞ SOĞAN
1 ADET KÜP DOĞRANMIŞ DOMATES
1/2 DEMET DEREOTUNU
1 ADET LİON
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
2 ÇORBA KAŞIĞI PASTÖRİZE YOĞURT
1 ŞEKER KAŞIĞI YENİBAHAR VE KARABİBER
YETERİNCE TUZ

YAPILIŞI
Yemeklik doğradığınız soğanı ve kıymayı zeytinyağında kavurun. İçine dereotunu pirin domates, yenibahar karabiber ve tuzunu ilave edin ve 5dk daha kavurun. Hazırladığınız olduğunuz bu içi lahana yapraklarının içine yerletirip dolma şeklinde sarın. Fırın kabına dolmaları dizin ve 5 dk fırınların Yanında garnitür olarak yoğurt ve limon kullanarak servis yapabilirsiniz

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI DOMATESLİ PATLICAN

MALZEMELER
4 ADET PATILICAN
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
6 ADET DOMATES
1 ADET SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
PULBİBER
TUZ

YAPILIŞI

Patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyup ince bir şekilde yıkayın. Domates ve çarliston biberi de ince kıydıktan sonra soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede yağı kızdırıp soğanı kavurun. Domates ve biberi ekleyip pişirin. Patlıcanları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dk kadar daha pişirin. Ateşten alıp pulbiber serpin

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI PIRASA

MALZEMELER
1 KG PIRASA
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
2 ADET HAVUÇ
1 ÇAY FİNCANI PİRİNÇ
2 ADET ŞEKER
1/2 LİMON YETERİ KADAR TUZ

YAPILIŞI

Pırasalar yıkanıp ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağı ve bir bardak su ilavesi ile yarım saat pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine yarım limon sıkılır

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER
7 SU BARDAĞI SU ( BİR SU BARDAĞI ET VEYA TAVUK SUYU DA OLABİLİR)
1 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ
1 KAHVE FİNCANI UN
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI

Suyu trncereye koyun, pirinci yıkayın ve suya ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ateşte yarım saat pişirin. Bir kaseye yumurtayı kırın, unu yoğurdu tuzu ilave edin ve telli iyice karıştırın. Kaynayan pirinçli suya telle karıştıra karıştıra ilave edin ve 10 dk pişirin. Bir tavada tereyağını eritin naneyi de ilave edin biraz çevirin kaynayan çorbanın üzerine ekleyip servis yapabilirsiniz. Et sulu istenirse pişirirken yarı suyuna ekleyebilirsiniz.

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER
5 SU BARDAĞI SU (1 SU BARDAĞU ET VEYA TAVUK SUYU DA OLABİLİR)
1 ÇAY BARDAĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME SALÇA
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 KİBRİT KUTUSU BÜYÜKLÜĞÜNDE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ

YAPILIŞI

Yağı tenmcereye koyup hafifçe ateşte eritin unu ilave edin ve beş dakika kavurun salçalyı ilave edip bir dk daha kavurun ve 5 bardak suyu yavaş yavaş çırpma teli ile karıştıra karıştıra ilave edin. Pütürlü olmaması için sonra hızlı karıştırın. Bir taşım yüksek ateşte kaynayın ve 10 dk kısık ateşte pişirin. Servis yaparken kırmızı biber karabiber ve kaşar rendesini de ilave edin

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

MANTI ÇORBASI

MALZEMELER

1/2 KG KAYSERİ MANTISI
750 GR YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 ADET YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI HAŞLANMIŞ NOHUT
1 ÇAY KAŞIĞI KURU NANE
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Bir tencerede 4 su bardağı kaynar su ile mantıları haşlayın. Ayrı bir kapta un yoğurt yumurta tuz ve karabiberi iyice çırpın. Tenceredeki mantının üzerine haşladığınız karışımı yavaş yavaş ilave ekleyerek 10 dakika pişirin. Nohutları ilave edin. Tereyağını kızdı rıp naneyi içine katıp çorbanın üzerine döküp servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ERZİNCAN ÇORBASI

MALZEMELER
250GR YAĞSIZ DANA KIYMASI
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ADET SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1/2 SU BARDAĞI ERİŞTE
2 DİŞ SARIMSAK
2 SU BARDAĞI YOĞURT
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
2 ADET ETSU TABLET
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI

Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun. Nohut gibi köfteler hazırlayın. Sıvı yağda doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. Salçayı ekleyin. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Etsu tabletlerini atın. Kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dk pişirin. Erişteyi ekleyin. Sarımsakları dövüp yoğurda ilave edip iyice çırpın. Çorbaya yavaş yavş ekleyin. Karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine yağda kızdırılmış nane dökün ve servisinizi yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

MALZEMELER
4 ADET ENGİNAR
YARIM KG İÇ BAKLA
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
YARIM DEMET DEREOTU
TUZ

YAPILIŞI

Temizlemiş olduğunuz enginarları limon ile ovarak limonlu suda yıkayın. Sudan çıkartıp yayvan bir tencereye dizin sonra da üzerlerine zeytinyağını dökün. Baklaları ayıklayıp yıkayın ve enginarların kenarlarına baklayı dökün. Daha sonra limon dilimleri yerleştirerek biraz su ve tuz ekleyerek kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alırken önce enginarları tabağa dizin, sonra baklaları enginarların üzerlerine yerleştirip, ince kıyılmış dereotunu da serpin. Soğuyunca servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

MALZEMELER
1 KG BAKLA
2 ADET SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇAY KAŞIĞI TOZ ŞEKER
YARIM DEMET DEREOTU
1 YEMEK KAŞIĞI UN
TUZ

YAPILIŞI

Öncelikle baklaları ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Yarım limon suyu ve bir miktar un ile biraz beklettikten sonra hafif ovarcasına suyun içerisinde yıkayın. Böylece baklaların kararmasını önlemiş olursunuz. Sonra tekrar sudan geçirin. Tencerenin içerisine zeytinyağını koyup doğramış olduğunuz soğanları ilave ederek kavurun. Kavrulan soğanlara baklaları katın. Tuzunu şekerini ve unu serprerek malzemeleri birbibine karıştırın. Bir su bardağı su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp orta ısıda yumuşayana kadar arada bir suyunu kontrol ederek pişirmeye bırakın. Piştikten sonra servis tabağına alıp ince doğranmış dereotunu serpin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile birlikte ılık olarak servis yapın

YAPAN ELLERİNİZE SAĞLIK ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN :)